味道充分浓郁的牛肉与同等复杂浓郁的鸡尾酒在共同,白苦味酒配海鲜

眼看,牛肉和朗姆酒是老大经典的餐酒搭配。味道丰盛浓郁的牛肉与同一复杂浓郁的苦艾酒在一块,总是能够给味蕾无尽的享用。但是,当您面对一盘切实的牛肉时,搭配一瓶洋酒也不是那么粗略的。以下内容将报告你,为牛肉配苦艾酒,不可能只选贵的,而是要选对的。

​红朗姆酒配牛排,白朗姆酒配海鲜

1. 牛肉部位很重大

这是群众熟练的一个铺垫

牛腩和肩膀部位的牛肉味道元素较多元,需要搭配风味适中的红干白,如梅洛(Merlot)或仙粉黛(Zinfandel)等。肋脊肉和腰脊肉就需要口感越是扑朔迷离的红酒,如酒体饱满的赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)或马尔贝克(Beck)(Malbec)来烘托。

图片 1

2. 要考虑牛肉的烹调模式

但是我就想在家喝个酒,牛排海鲜点外卖不佳吃

烤牛排的表面由于已经烤焦,因而,可以和苦艾酒中的烤面包似的橡木桶风味相映成趣。泰王国牛肉沙拉拌小炒牛肉能和雷司令(Riesling)烧酒搭配得极好,而牛排沙拉拌青菜则可用长相思(Sauvignon
Blanc)白酒搭配佐餐。

自己在家做太费事,讲究点地还索要在外国直邮食材

3. 时刻思念调味物质

心好累

洒了碎黑胡椒的牛肉就比较适合与西拉(Syrah/Shiraz)共餐,因为西拉米酒中就常带有胡椒的意味。不过,辣味较重的牛肉就应当用霞多丽(Chardonnay)这样的白红酒搭配,而咖喱味的牛肉最契合用干型桃红苦艾酒来佐餐。

中原如此多下酒菜,哪部分配朗姆酒最好吧?

4. 牛肉的增长率比例也很关键

继前几日吃了鸭翅配鸡尾酒(戳⬅️回顾)之后

牛肉中的脂肪比例越高,口感就越浓郁丰盛。对于那种牛肉,必须用这种同样丰裕浓郁强劲的鸡尾酒才能抵消。

先天的估测嘉宾是凤爪和盐水牛肉

5. 好肉配好酒

图片 2

早晚要将牛肉与牛排的质地对等。假如是为熟成上等牛肋骨佐餐,这就需要用相同高格调的朗姆酒来搭配。假设是为炖牛肉配酒,多汁的通常干红就可以了。

虽说有三瓶红鸡尾酒,可是项目完全不一样,搭配后的结果也不一样。

6. 上档次复杂的清酒应该为做法简单的尖端食材佐餐

搭配的标准就是相互搭配起来相互促进口感,没有不快乐的口感。

成百上千灵魂较高的格勒诺布尔(Bordeaux)苦味酒或加州赤霞珠都特别符合为做法简单的上流牛排佐餐。

以下是测评结果:

                                                                     
  No.1

                                                                 
凤爪配长相思

图片 3

笔记:这款凤爪微辣酸甜口味,凤爪的风味让干白的果香味更佳浓郁,红酒的酸度又与凤爪的酸辣相得益彰,凤爪的甜咸使干红的回味卓殊漫长,长相思让凤爪更鲜美,
绝配!

                                                                     
  并列No.1

                                                               
 盐水牛肉配赤霞珠

图片 4

笔记:其中一位试吃员的评价是“浑然正气!”牛肉单吃的时候有一对柴,只有些许盐味,与赤霞珠这样的沉重的葡萄品种相搭配,让牛肉的质感变得进一步细致,相处在联合相当和谐。我个人不太喜欢赤霞珠的独特香气,不过与牛肉相配之后,酒汁变得更加顺柔。墙裂推荐!

另外几款可圈可点的烘托:

盐水牛肉配西拉鸡尾酒:这款西拉酸度较高,与牛肉一起吃的时候,让干干的牛肉嚼起来变得多汁肥美。吃完后,嘴里留下西拉的回甘,很爽快。

盐水牛肉配卡曼妮干白:这二者配合,使特其拉酒更加柔顺,果味更加醇香,可是对于牛肉就没有太多的改变。

凤爪配西拉洋酒:酸度与凤爪相得益彰,更加提炼出了凤爪的清新,不过鸡尾酒并没有被凤爪衬托得更好。

不推荐排行

NO.1 盐水牛肉配长相思

牛肉会让白白酒出现有的苦味,牛肉依旧很柴。随后在背后回甘还不错,但是总体来说不是很推荐。

NO.2 凤爪配赤霞珠

赤霞珠的社团太过强劲,完全盖住了凤爪的含意,凤爪的甘甜让赤霞珠的涩感更加扎眼。

搭配菜那种评价依旧很莫名其妙的,哪类菜配哪个种类酒,依然友好试了才领会,自己喜爱才是王道!

图片 5

好了前些天试吃就到这边,还有如何好的下酒菜,欢迎在评论区告诉Zoe哦~

相关文章