罗曼尼康帝特级园(Romanée-Conti Grand那口味好像忽然接到豪华的花束一样。

罗曼尼康帝特级园(Romanée-Conti Grand
Cru),是负有葡萄酒爱好者梦寐以求的顶峰佳酿,也是葡萄酒世界的的无限光辉之葡萄酒——可能没之一。前少龙,我当《外因而四百不好爆破,炸出了举世最顶级的葡萄园》这篇稿子被涉及,就连被称“勃艮第之神”的亨利·贾叶(Henri
Jayer),去世之前不了的希望呢是可望能亲手酿一不成罗曼尼康帝。

在亚洲,可以说相当多年轻人对葡萄酒的玫瑰幻想,都是自从李奇堡(Richebourg)开始的。

可是以3上中就从1870暨2004差不多上74单秋的罗曼尼康帝的垂直品鉴,你能设想为?

2004年,喜欢收藏葡萄酒的日本漫画家树林伸用“亚树直”做笔名,在讲谈社出版了第一卷为葡萄酒为主题的卡通《神之雫》;在序章里,他这样写道——

可是马上是真事。

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勃艮第葡萄酒爱好者们应当还闻讯过酒评家艾伦·米多斯(Allen
Meadows)的讳,这次惊世骇俗的直品鉴就是他和个别个好基友 Michael
Rockfeller和 Doug
Barzelay一起牵头设立的。艾伦是金融银行高管出身,之后因对勃艮第葡萄酒的喜爱,开始了评价和编勃艮第葡萄酒的职业生涯,创立了勃艮第酒评网站Burghound.com,很快成为勃艮第领域最为有影响力的酒评家之一。到今天,喜欢勃艮第的众人还心领神会并且羡慕,也确确实实只有来家境富裕的美貌生基金品鉴到多数思念喝的勃艮第顶层佳酿。

“在接近薄冰那样小巧的玻璃杯内,注入融化了红宝石般的液体。它散发出的芳香气味,传到鼻腔,那口味好像忽然接到豪华的花束一样。”

Allen Meadows,来源:grapecollective.com

“我制止不了兴奋之心境,透过烛光凝视那些液体。是不言而喻的紫色的浓玫瑰,葡萄酒的边缘就逐渐显现出橙色。”

2007年4月下旬,18个大有位的出名勃艮第专家(真的如足够红才行),包括罗曼尼康帝现在底掌门人奥贝尔·德维兰先生(Aubert
de Villaine)本人在内,齐聚纽约Per
Se餐厅,通过不断3上之席及独门的品鉴会,完成了针对性及时世界上顶杰出同时也最昂贵之葡萄酒罗曼尼康帝特级园,跨越三独百年垂直年份的历史性检验。所有花销由大家平分。其中的缘起和血脉相通的制备组织底细、品鉴记录,都当艾伦·米多斯(Allen
Meadows)2010年出版的行文《勃艮第的明珠——沃恩罗曼尼的一流美酒》(The
Pearl of the Côte: the Great Wines of
Vosne-Romanée
)这按照开被发生精彩的底细记录,以后来时机又为知味的读者们细说。

“慢慢的为他流淌到舌头上,不,不是花束这么简单,更扑朔迷离……对,简直像集合了百花之香味一样。90年的罗曼尼康帝-李奇堡(Domaine
de la Romanée-Conti, Richebourg)”

就会品鉴会旷世空前,恐怕后人更难超越——能找到这么多岁的罗曼尼康帝的镇春,而且许多都是就大稀有,甚至价值难以估计的极老年份。那么登场的74单秋的罗曼尼康帝特级园中,光芒最刺眼的凡哪一样付出?不是内部最为总的那支1870,而是一个产量极少而形成传奇的夏——1945。

切莫清楚这笔者有没发出预见到,自己笔下虚构的阳主角神之雫,在今后一定长的年月里直接是日韩文化圈最有影响力的酒评人……甚至比真正活跃的酒评家还要有名。而李奇堡(Richebourg)所表示的那么同样片无边的繁杂花田,也就此烙印在了同等代读者的心田。

当时瓶是让“传说被“的1945年罗曼尼康帝的故事还要从多150差不多年起说从。19世纪下半叶,可怕的癌细胞蚜虫(phylloxera)从美国漂洋过海为带来至欧洲,几十年里还是连肆虐整个欧洲,重要的葡萄酒生产国无不被重创。这可怕的小虫子像受世纪的黑死病一般摧毁了欧洲大洲大部分葡萄园,这题了现代史上一致场人及害虫之间前所未有的苦战。酒农为了除祸害,几乎所有能够想到的法门都因此老矣。当时法国农业部竟悬赏三十万金法郎,为呼吁平着要不行。到最后,人们纪念出来唯一有效的道,是拿还存世的葡萄藤的枝条嫁接到已发展来对癌细胞蚜虫免疫能力的美式根茎砧木上,用同样种类似于“借尸还魂”的方式保障了欧洲底葡萄酒产业。

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同等蔸刚刚嫁接过之葡萄藤,来源:A Thirsty Spirit

连当年之自我在内,当初众正要接触葡萄酒的弟子读到即,都幻想着或有同龙,自己吧能够免经意间,邂逅这样同样缓为人口视花田的美酒。

大部底欧洲葡萄园到了20世纪之前几十年里,都经历了祛原有的老藤,改种美式根茎砧木再扦插嫁接上原有葡萄藤的改建过程。勃艮第的邻里曹都以癌细胞蚜虫灾害中损失惨重,但罗曼尼康帝酒庄想一直一切办法,使这块只来1公顷80公亩50平方米大小的罗曼尼康帝特级园很丰富日子都免于癌细胞蚜虫的重伤。但坚持到1945年,葡萄园最终或染上虫害,葡萄的根系逐渐受到祸害,开始逐步地走向死亡。

李奇堡的传奇

当及时同一年里,罗曼尼康帝酒庄禁着多年战火之紧条件以及葡萄园里肆虐的癌细胞蚜虫,挣扎着活了最后一批判数量最为少之罗曼尼康帝特级园葡萄酒,一共608瓶(常规年份的平分产量在4000瓶左右)。收获了以后,这里的葡萄藤被迫拔除,种及新的美国砧木。之后从1946-1951年里面的6年都无产酒,等到根系和扦插的枝干长成熟,再克再次推出能匹配和体现当时片传奇风土的葡萄酒时,已经是1952年了。

以勃艮第,由多称呼所有者共享的葡萄园中,李奇堡(Richebourg)可能是内最耀眼的有,其绝佳的格调与不凡之安静,只要来这块田,便是绝精佳作。在非独占(Monopole)的勃艮第特级园中,不需要看由于何人生产就是能断言必属佳作的,恐怕只有李奇堡及Musigny特级园能够不辱使命。

1945年的罗曼尼康帝,来源:佳士得

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1945,这个70年前二战结束的专门年份,也是法国葡萄酒的的百年高大,法国的重中之重产区要波尔多及勃艮第都出产了宏伟而太具陈年能力的葡萄酒。但不论是稀有程度,还是基于前人品鉴记录里所称的“绝世独立”的一应俱全品质,其他葡萄酒都没法儿同同样出世便光发生608瓶,来自未经嫁接的原生欧洲葡萄根茎最后一个岁的罗曼尼康帝相比。很多葡萄酒爱好者都相信,世界上无比罕有难求,同时为不过值得一吆喝的酒就是立出了。

这里出产的酒款风格为充沛见长,甚至可说凡是总体Vosne-Romanee村中,风土特性最为财大气粗饱满的,正使称所表示的意思(riche于法语里意为‘丰富,丰盛’)。出下酒款无论大年小年,都如候至少10年才起来显得其超导魅力,而且还兼备至少20年以上之陈年能力。如今多数之李奇堡往往还不达成极限,便受世人过早饮用,确实可惜。

办平集这样的74个秋超酷炫康帝垂直品鉴会,就是如果开创人间中的传奇,那以怎能少了如此同样开销1945?品鉴会的筹备者一直苦苦找寻觅,结果还真为她们被找到了。可是这大千世界最难得的“神酒”,找到了是假酒的可能也充分挺,但偏偏就支酒的提供者大来劲头,主办方对那实际深信不疑。真正戏剧性的如出一辙帐篷其实就时有发生在此,我们暂先按下不表。

当即片葡萄园的史虽然可与勃艮第酿酒史一样古老,尽管得叫因如今一度不可考。这里由于西多会(Abbey
of
Citeaux)开辟,李奇堡的谓则早以1512年虽起现在文献记录被。在长期的辰里,葡萄园几透过易手,产权也更加分散。1760年,康帝亲王从克伦堡家族买下罗曼尼园(即今之罗曼尼康帝特级园)时,也顺便购入了0.13公顷的李奇堡。这给李奇堡及罗曼尼康帝特级园一同,成为了了不起之罗曼尼康帝酒庄(DRC)手中最漫长的葡萄园之一。罗曼尼康帝酒庄后来底历代拥有着都使劲扩大酒庄当此处的土地,但跟酒庄占的踏雪(La
Tâche)和康帝不同,李奇堡(Richebourg)至今仍由多只拥有者共有。

品鉴会已经进展到了第三天的夜间最终一集市,已经惊艳于这三上被尝试到的60差不多款罗曼尼康帝的来客们,都屏住呼吸,等待压轴“神酒”的降临。在白里倒好之1945年份,跟1943与1942点儿独为不利的春秋一起给端了上来。艾伦·米多斯回忆说:“和享有联合品鉴的嫖客一样,我盼望着就会是一个似乎天启一般的随时。品尝就款酒并非为了确认罗曼尼康帝是勃艮第最好的葡萄酒——很悠久之前我不怕已针对性就无异沾深信不疑了。我重新想明白之是,1945年究竟是不是是罗曼尼康帝最好的年?”

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由于少个官员签名的罗曼尼康帝酒标,来源:DRC

罗曼尼康帝的别六款特级园(右起第三独为李奇堡)

外熟悉品酒这项“游戏”(作为一如既往号称专业人士,请允许自己叫游戏)的人口犹见面懂,所谓的“巅峰体验”需要在科学的年月、正确的地址,同事当事人所有一定之知更和心情状态的法下才见面来,它以在主客观的规则的完备,可吃不可求,也非容许通过简单的主意复制再现。哪怕再来同样不善,可能吧格外麻烦还上之前的心得巅峰之高度。

作葡萄酒圣地Vosne-Romanee村中6个特级园之一,李奇堡及传说被之罗曼尼康帝特级园仅一壁的隔。

对此其他能够吃人类获得欢愉和满足的运动而言,这个道理吧一律树立。人们见面长期的记住这样的顶峰体验,并当余生中久久回味。在某种意义上,这些关于终极之回想,构成了咱们从未枉活此生的凭。

浑葡萄园实际上有两栽传统(climates):Les Richebourg和Les Verroilles
ou
Richebourg,尽管如今鲜少有人会以意二者间的分别,但于通告AOC法律之前,Les
Verroilles ou
Richebourg名下之即3公顷土地直接受单独作为一级园列出(但比如是全方位勃艮第最顶级的一级园)。

呈现多认识广的艾伦·米多斯并无是第一次于喝及1945客的罗曼尼康帝,但这次就款酒的显现了颠覆了外针对性葡酒所能够达惊人的认。艾伦30基本上年之葡酒职业生涯中,给广大之勃艮第酒打了分数,独有这无异于破就出1945康帝,获得了他“完美”的评——100分满分。

脚下葡萄园共有11只拥有者,总面积在7.4公顷左右,平均年产量不足24000瓶子。罗曼尼康帝有该近一半底土地,而剩余的一对一有分割属于勃艮第酿酒名门,比如Leroy家族以及Gros家族的几乎独分支。可能是坐各级一样位拥有者都格外重视这里,李奇堡内部的领土自1988年晚底28年吃从未发生变化。

艾伦用异常丰富之篇幅极为详尽地描述了他当及时出葡萄酒里所认知至之感官体验以及情感反应,限于篇幅,我们前发出会还于知味的章里往大家介绍。但他当品酒词的尾声,总结性地写道:

李奇堡现在的拥有者名单

45年之罗曼尼康帝是同等开销到的酒,具有能够与灵魂对话的力量,伟大却未夸炫,性感而切莫无聊,威严而休冷;它是病故时仍鲜活的典型,但又为大功告成了未来春秋的指南。罗曼尼康帝的庄主德维兰先生评说说,45年表示正罗曼尼康帝‘失落之鸣响’(the
lost voice of
Romanée-Conti)。总之,这是自我想像着极其相近完美的葡萄酒,同时为是我喝到了之太光辉之葡萄酒。

Domaine de la Romanée-Conti – 3.511 公顷

康帝庄主德维兰老爷子即尽管以于艾伦·米多斯身旁,很肯定,他也为当下支酒的高尚表现所震惊。而他“罗曼尼康帝失落之声响”的评头品足,指的正是根瘤蚜虫灾害之前,欧洲葡萄品种原生根茎所承接的仙逝亮与本真神韵。虽然现在的葡萄酒专家们都认账,嫁接并无会见转移原葡萄酒的韵味,但是否来几许精妙细微的特征因为这无异人造挽救的过程要化为乌有?谁也未敢了否认这种可能性的存在。

Domaine Leroy – 0.78公顷

罗曼尼康帝酒庄掌门人奥贝尔·德维兰以采收前当葡萄园里尝果以确认该成熟度,来源:DRC

Gros Frere et Soeur – 0.69公顷

喝这支酒向我们公布了于这状态下,世界太顶尖的葡萄园,在极其登峰造极之岁,原本的根茎,和葡萄园受到灾害之太的基准下,所能够上的极端宏伟之可观。而且这无异可观过60差不多满的时段,传递及今无论是人鉴定。我怀念对于当下18各顶尖的勃艮第专家,喝遍老酒的阅历和多年训练之职业品鉴素养足以确保他们非见面坐这支酒的声誉而自己催眠相信幻觉。这支酒的伟大,虽然自己从未喝及了,我实在是相信的。

A.F. Gros – 0.60公顷

异常有戏剧性的凡,这出1945年之神酒“大发胃口”的提供者,竟然是由于新兴以假酒大案而吃惊美国之“康帝博士”——Rudy
Kurniawan。此人受2012年以美国落网,2014年8月深受宣判有罪,获刑10年,需赔偿7位被害人2840万美元损失,另没收其价值2000万美元的财当做罚金。

Anne Gros – 0.60公顷

假酒巨骗 Rudy Kurniawan,来源:Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times

Thibault Liger-Belair – 0.55公顷

康帝博士东窗事发后一度有人质疑过品鉴会中即出1945之实在,但挪之管理人以投机之专职操守保证及时支酒的人和显现无以伦比,而且连到之罗曼尼康帝庄主本人还不曾对斯提出任何嫌疑。所以我们尽管聊相信“康帝博士”舍不着孩子学不着狼,为了拿走大家的相信和重视,这次盛会上要将出了项实在货宝贝来的吧。但迅即故事之涨跌,真得打成一统影片了。

Meo-Camuzet – 0.35公顷

在及时出“完美”的1945罗曼尼康帝之后,连“阅酒无数”的艾伦·米多斯都按捺不住深感一丝从“巅峰体验”之后的失落感,他以书写中写道:“在自家30年寻访伟大勃艮第佳酿的职业生涯中,从未受见能比就支酒更能诠释‘完美‘这个词定义的葡萄酒。人们可能竟是当问,’接下去还有什么?‘在自及了同糟个人的顶之后,本身想自己以继承寻找勃艮第每片伟大传统中所能见出同‘完美’表现的葡萄酒。我信任自己早就尝到许多这样的抖酒了。相信在未来尚会巧遇更多如此的美酒,这被自己安心多。”

Jean Grivot – 0.32公顷

罗曼尼康帝特级园(la Romanée Conti)标志性的石墙铭牌,来源:DRC

Mongeard Mugneret – 0.31公顷

适,前片上读到易趣创始人邵亦波于Chuang大会上之讲演记录《邵亦波:禅变12年》,感慨良多(刊登在自的老东家36氪
36kr.com上,推荐大家找找来平等诵读)。2003年邵亦波因2.25亿美元将爱趣网卖于eBay,当时他呢苏醒得到了人生的顶点——公司高价售卖掉,婚姻美满,个人感觉也方兴未艾,非常开心。他不免会惦记,难道就如此了吗?好像该要是有些东西都起矣,那人生就是这么了吧?再在下来有啊意义?

Hudelot-Noellat – 0.28公顷

邵亦波于有的答案其实和艾伦很像,都指为寻求同卖似乎1945年罗曼尼康帝所呈现的“本真”和“完满”,但于往内与向阳外及,各有追求及的距离。1945年之罗曼尼康帝或许你切莫会见有幸喝到,但特别有或有平天若也会以人生的其余方面达到体验的极端。在朝这同样高点的途中,我真切地企盼咱们能够享受过程,不时想者题目的答案。它关系及公做这整个的初心,关系及你的本真,你的来处。就如陈虻对柴静说的:

Frantin – 0.07公顷

“不要因运动得最为远而忘掉怎么出发。”

现行李奇堡的名望,也来源于该不凡之平静——在上述11各类拥有者每一样年的作品被,你追寻不交任何一样瓶败笔。在勃艮第,可能只有Musigny特级园也具备这种纪录。这一端源于大家对及时片风土的热爱,也以那自我绝佳的民俗特质。就如DRC酒庄之种主管Nicolas
Jacob描述的那么,“这里的土地非常容易耕作”。

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以《神的水滴》中,主角的大人,老酒评家神咲丰多香人生终结的时,无论如何也想喝喝的就是是勃艮第之神Henri
Jayer的1959年客李奇堡。


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以此简书新专栏我会坚持一直更新。

这个葡萄园的创作,似乎就代表在我们期望着,顶级酒当享有的贤惠——

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其有在迷你的习俗,同时也存有着称职的官员们,这即意味着了民俗的多样性,也是人工努力的最为好收获。

它们不是均等慢消鲜明想才能够领会的酒,用罗曼尼-康帝酒庄主奥贝尔·德维兰(Aubert
de
Villaine)的语句说,李奇堡“一缓慢极为丰富的酒,它的讳为昭示了立或多或少,同时也不过高雅。”

设您好运邂逅一支付正当适饮巅峰的李奇堡,它见面朝您发表什么是充分,优雅与华丽。

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使吃你会,跟着法国无限顶级的酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard
Burtschy)先生同从分享同支正当适饮的源于A.F.
Gros酒庄底2004春李奇堡Richebourg
,这将为汝的琼浆回忆留下怎样终身难忘的一样幕?

在2月28日,上海之峰会顶级大师班上,布尔奇大师将倾囊相授他数十年看研究勃艮第的珍贵心得,同时享受其他11款出自勃艮第名家之特级园和一级园林佳酿。峰会顶级大师班还留最后5摆门票,马上申请:kdt.im/7cJ0er

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除此以外还有葡萄酒世界第一爱人,杰西斯·罗宾逊(Jancis
Robinson)大师和意大利最佳葡萄酒记者,伊安·达加塔(Ian
D’Agata)举办的片会同精彩大师班,一同报名还优化。

贝尔纳·布尔奇勃艮第名家的特级园与一级园大师班

完全酒单

  1. Domaine Olivier Bernstein, “Les Cazetiers” Gevrey Chambertin 1er Cru
    2011

  2. Domaine Louis Remy, “Derriere la Grange” Chambolle Musigny 1er Cru
    2007

  3. Thibault Liger-Belair, “Les St.Georges” Nuits-St-Georges 1er Cru 2011

  4. Louis Jadot, “Clos des Ursules”, Beaune 1er Cru 2010

  5. Domaine de Courcel, “Grand Clos des Epenots” Pommard 1er Cru 2010

  6. Nicolas Potel Maison Roche de Bellene, Corton Grand Cru Rouge 2012

  7. Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays Grand Cru 2007

  8. Domaine A.F. Gros, Richebourg Grand Cru 2004

  9. William Fevre, Bougros “Cote Bouguerots” Chablis Grand Cru 2011

  10. Domaine Leflaive, “Clavoillon” Puligny Montrachet 1er Cru 2010

  11. Domaine Henri Boillot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru 2013

  12. Domaine Thierry et Pascale Matrot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru
    2011

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